La Espirulina es una micro alga de color verde azulado que tiene una estructura filamentosa, de forma espiralada visible solo bajo el microscopio. Es una de las algas más primitivas de nuestro planeta. Esta forma de vida se ha renovado a si misma por más de tres y medio millones de años, la comida viva natural más antigua.
Se le reconoce como el alimento más completo de la naturaleza del que se tiene conocimiento, además de contar con ciertos pigmentos como la clorofila color verde, caroteno amarillo, naranja y rojos, de la ficocianina color azul. Estos pigmentos ofrecen inestimables beneficios para la salud.